Gyakran ismételt kérdések (GYIK) a kekszmintázó sütinyomdával kapcsolatban

 

Milyen tésztához használható a kekszmintázó sütinyomda? Kapok receptet hozzá? Minden kekszmintázóhoz és mintázó receptet is csomagolunk, mely egyszerűsége révén gyors sikerélményt biztosít a legkisebb konyhai hozzáértéssel bíró háziasszony számára is.

Miért nincs fogantyúja a kekszmintázónak? Eleinte fogantyúval készítettük, de az első próbálkozások után bebizonyosodott, hogy a fogantyú inkább hátrány, mint előny a mintázók használata közben. A mintázókat ugyanis legegyenletesebben tenyérrel lehet a tésztába nyomni. Emellett az előállítási költségek is fogantyúval magasabbak lennének.

Mintázó hengert szeretnék vásárolni! Az nincs? Hengert csak megrendelésre készítünk. Ennek oka , hogy a hengerrel való mintázás során, a tésztát gyűri maga előtt a mintázó, s a tészta sérülékeny jellegéből adódóan könnyen szétreped, vagy elcsúszik a minta. Ezen kívül, minden mintának más-más a nyomásigénye, melyet nem tudunk szabályozni, ha egy hengeren különböző mintákat helyezünk egymás mellé. Lehet az egyik szépen látszik, a másik alig-alig, a harmadik meg lehet már beleragad. Mindezeken felül a mintázó henger és a tészta mind belépéskor, mind amikor a mintázó a tésztától elválik nem megfelelő szögben érintkezik, így a minták tapadásához, torzulásához, a tészta szakadásához vezethet.

Nem ragad bele a kekszmintázóba a tészta? A fában a minta úgy van kialakítva, hogy függőleges vágásfelületek vagy alávágások egyáltalán nincsenek. Ezáltal a tészta és a mintázó könnyen elválik egymástól. Ezen kívül természetesen használat során mind a mintázót, mind a tésztát lisztezni kell!

Mit tegyek ha mégis beleragad a tészta a kekszmintázóba, sütinyomdába, sütipecsétbe ? Ha a mintázó és a tészta is meg van lisztezve, valamint a tészta kellően lehűlt, akkor nem kell tartani attól hogy beleragad a tészta a mintázóba. Ha esetleg mégis megtörténne mert pl a tészta felmelegszik, vagy elfelejtettük meglisztezni akkor hideg tésztadarabot hozzányomkodva a beleragadt rész könnyedén eltávolítható, vagy hideg víz alatt tiszta, erre a célra félretett fogkefével, körömkefével kimosható. A vizes tisztítást célszerű csak abban az esetben alkalmazni ha a másik módszerrel nem boldogulunk.

Miért szögletesek a kekszmintázók? A kinyújtott tésztába a szögletes mintázókat szorosan egymás mellé nyomva, (tartva a sorokat és oszlopokat), majd egy derelyemetszővel vagy egyszerű késsel felvágva, sokkal gyorsabban kevesebb hulladékkal készíthetjük el a kívánt süteményeket. Mindemellett vannak olyan minták amelyek akár pogácsaszaggatóval is kiszaggathatók amennyiben mégis kerek süteményeket szeretnénk. Ezt nem befolyásolja a mintázó formája.

Nem macerás, bonyolult, időigényes a kekszek elkészítése? Egyáltalán nem! Egy pogácsa, krémes sütemények vagy akármilyen kelt tészta elkészítése sokkal időigényesebb, és nagyobb hozzáértést igényel. Kis segítséggel akár egy óvodás gyermek is tudja használni a kekszmintázókat, ezzel értékes perceket együtt töltve szüleivel. Nem beszélve arról hogy kreativitásra, és házimunkára egyaránt neveli gyermekünket.

Milyen faanyagból készülnek a kekszmintázók? Szárított, csomómentes első osztályú cseresznyefa alapanyag felhasználásával készülnek a kekszmintázók!

Hogyan tudom tisztítani a kekszmintázóimat? ) Használat után tiszta kefével a maradék liszt eltávolítását követően, időnként át lehet kenni gyógyszertárban kapható parafinolajjal, mely ápolja és tartósítja a fát. Mosogatógépben nem tisztítható. Amennyiben elmossuk (nem javasoljuk csak ha beleragad a tészta) addig ne kenjük át parafinolajjal, míg a fa teljesen meg nem szárad. Használat előtt soha ne kezeljük olajjal, mert beleragad a tészta.